Grüner Smoothie mit Spinat, Banane & Ingwer

Name: Grüner Smoothie mit Spinat, Banane und Ingwer
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Gläser
Cuisine: International
Ingredients: 2 große Handvoll frischer Babyspinat (ca. 60 g); 1 reife Banane; 1 säuerlicher Apfel (z. B. Granny Smith); 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm); 1 EL Zitronensaft; 250 ml kaltes Wasser oder Kokoswasser; 4 Eiswürfel; optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup

Ein grüner Smoothie ist die einfachste Art, eine ordentliche Portion frisches Blattgrün und Obst auf einmal zu sich zu nehmen. Diese Variante setzt auf milden Babyspinat, der geschmacklich fast vollständig hinter Banane und Apfel verschwindet, sich aber durch eine kräftig grüne Farbe und jede Menge Eisen, Folsäure und Magnesium bemerkbar macht. Der frische Ingwer gibt dem Drink eine angenehm wärmende Schärfe, während ein Spritzer Zitronensaft alles frisch und lebendig hält.

Das Beste daran: Das Rezept gelingt ohne Kochen in nur fünf Minuten und lässt sich beliebig anpassen. Wer es süßer mag, gibt einen Teelöffel Honig hinzu, für mehr Sättigung passen ein Löffel Haferflocken oder ein paar Mandeln. Weitere Frühstücksideen finden Sie in unserer Rezeptesammlung.

Zubereitung

Den Spinat in einem Sieb kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Die Banane schälen und in grobe Stücke brechen.

Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Die Schale kann mitverarbeitet werden und liefert zusätzliche Ballaststoffe.

Den Ingwer schälen und grob hacken. Wer es milder mag, nimmt nur ein kleineres Stück.

Spinat, Banane, Apfel, Ingwer und Zitronensaft in den Mixbecher geben. Mit Wasser oder Kokoswasser aufgießen.

Alles auf höchster Stufe etwa 45 bis 60 Sekunden cremig mixen, bis keine Spinatstücke mehr sichtbar sind. Bei Bedarf mit Honig abschmecken.

Die Eiswürfel zugeben, noch einmal kurz durchmixen und den Smoothie sofort in zwei Gläser füllen.

Tipps für den perfekten grünen Smoothie

Die Reihenfolge beim Befüllen des Mixers macht einen großen Unterschied. Geben Sie zuerst die weichen Zutaten und die Flüssigkeit hinein, also Wasser, Banane und Spinat, und erst danach die festeren Stücke wie Apfel und Ingwer. So bekommen die Messer von Anfang an genug Bewegung und es bilden sich keine Luftblasen, die das Mixen blockieren. Die Eiswürfel kommen ganz zum Schluss dazu.

Für eine seidig glatte Konsistenz ganz ohne faserige Spinatstücke lohnt sich ein Hochleistungsmixer. Diese Geräte zerkleinern selbst grobe Fasern in Sekunden und sorgen für ein rundum cremiges Ergebnis. Lassen Sie den Mixer ruhig die vollen sechzig Sekunden laufen, denn je länger gemixt wird, desto feiner und bekömmlicher wird der Smoothie. Wer es noch cremiger mag, ersetzt ein Viertel des Wassers durch pflanzliche Milch.

Häufig gestellte Fragen

Schmeckt man den Spinat im Smoothie heraus?

Nein, der frische Babyspinat hat einen sehr milden Geschmack und verschwindet vollständig hinter der süßen Banane und dem fruchtigen Apfel. Er sorgt vor allem für die kräftig grüne Farbe und liefert Eisen, Folsäure sowie Magnesium, ohne den Geschmack zu dominieren.

Kann ich den Smoothie vorbereiten?

Grüne Smoothies schmecken frisch am besten, da Vitamine und Farbe mit der Zeit verlieren. Sie können den Drink aber im verschlossenen Glas bis zu vierundzwanzig Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Trinken kurz schütteln, da sich die festen Bestandteile leicht absetzen.

Welcher Mixer eignet sich am besten?

Für eine wirklich cremige Konsistenz ohne faserige Stücke empfiehlt sich ein leistungsstarker Hochleistungsmixer. Günstigere Geräte schaffen das ebenfalls, brauchen aber etwas länger und sollten den Spinat zuerst mit der Flüssigkeit zerkleinern. Eine Auswahl passender Geräte finden Sie in unserer Standmixer-Übersicht.